Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, anunció que el precio del kilo de tortilla se mantendrá entre 19 y 22 pesos hasta el primer trimestre de 2024. Sin embargo, en marzo, los tortilleros analizarán posibles aumentos debido al encarecimiento del maíz y otros insumos como electricidad, gas, mantenimiento y salarios.
El debate se centra en la regulación de agroquímicos, especialmente el glifosato. Cacho Ribeiro, un experto en la materia, señaló que prohibir estos químicos podría reducir la producción de maíz. Además, mencionó que los costos de producción de maíz en México son hasta un 60% más altos que en Estados Unidos, atribuyendo esta diferencia al uso de tecnologías como el maíz genéticamente modificado.
Este problema se agrava por la disparidad entre el aumento en el consumo de maíz (2.7%) y el crecimiento en su producción (solo 1.2%) en los últimos 20 años. Esta situación sugiere la necesidad de incrementar la producción de maíz.
Se critica la meta de autosuficiencia alimentaria establecida por México, calificándola de incongruente y destacando la importancia de incluir a agricultores y al sector privado en la discusión. La tendencia hacia una mayor dependencia en la producción de maíz data de más de 40 años, pero se ha agravado en el actual gobierno, marcando la primera caída en la producción en 20 años.
El decreto del 13 de febrero de 2023 busca proteger el maíz nativo y limitar el uso de glifosato. Juan Carlos Anaya Castellanos señaló que México está rezagado en la producción de maíz y que, a pesar de los programas de apoyo implementados por el gobierno, no se ha visto un aumento significativo en la producción, criticando que estos programas son más asistenciales que productivos.
En resumen, el sector agrícola de México enfrenta múltiples desafíos, incluyendo el equilibrio entre la regulación de agroquímicos, la necesidad de aumentar la producción de maíz, y la consecución de una autosuficiencia alimentaria realista y sostenible, todo esto en medio de un contexto de crecientes costos de producción y presiones sobre el precio de alimentos básicos como la tortilla.
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